榛果黑芝麻酥
[主料]
低筋粉：260克
糖粉：130克
黑芝麻：30克
蛋黄：35克
[辅料]
黄油：180克
碎榛果仁：180克
椰蓉：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[榛果黑芝麻酥的做法步骤]
1、碎果仁炒香。
2、同样，黑芝麻炒香。
3、将炒香的黑芝麻打成粉。
4、黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
5、用打蛋器打发至蓬松。
6、将低筋粉筛入黄油里搅拌。
7、加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉，用手揉匀。
8、将面团分成若干个小面团，每个面团约10克，面团搓圆后用手稍稍压扁。
9、表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，170°烤15至17分钟。
[小窍门]
1、、天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化。
2、、烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘，烘烤时间不变，如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘，那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 宴客菜