手撕包菜
“ 包菜的叫法真是很多种，什么卷心菜、甘蓝、大头菜等等，据说它能缓急止痛，养胃益脾。是市场上大量供应的蔬菜品种之一。这种菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，很受人们喜爱，成为家庭餐桌上常用的一种蔬菜。”
[主料]
包菜：1个
[辅料]
生抽：少许
老抽：少许
香醋：少许
白糖：少许
花椒粒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[手撕包菜的做法步骤]
1、包菜清洗干净一切两半，去掉中间部位的硬块
2、用手撕成大片
3、蒜切片
4、炒锅倒油倒入花椒粒煸出香味
5、将花椒粒捞出倒入包菜
6、烹入适量生抽翻炒
7、加少许糖、醋、老抽翻炒
8、出锅前加上蒜片快速翻炒均匀即可
[小窍门]
蒜片要在快出锅时加入才会更出味，过早加入的话会把蒜煮烂，就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
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