红烧马哈鱼
“ 大马哈鱼刺少，很适合儿童吃。去超市买回了冷冻的马哈鱼，看起来很新鲜，肉质很嫩。试着用红烧的做法，做的很成功”
[主料]
大马哈鱼：400g
[辅料]
油：适量
姜：1小块
葱：半根
蒜：几瓣
冰糖：少许
盐：适量
料酒：1汤勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[红烧马哈鱼的做法步骤]
1、马哈鱼暖化洗干净，控干水。切成大块。
2、葱姜蒜切碎。
33、汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒。
4、平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎。
5、倒入备好的调料，再煎1分钟。
6、加水，水和鱼块一平就可以。盖好小火煮炖。
7、煮5分钟后放入几块冰糖。
8、最后在放点葱碎，煮干锅即可。
[小窍门]
汤汁不要多，小火慢炖，大约炖15分钟左右。
我用的是平底不粘锅，用普通炒锅一样操作。
使用的厨具：平底锅
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