凉拌裙带菜
“ 裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。”
[主料]
干裙带菜：100克
[辅料]
生抽：一汤匙
米醋：一汤匙
蚝油：一勺
白糖：一勺
油辣子：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌裙带菜的做法步骤]
1、这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
2、用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
3、锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
4、裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
5、稍微放凉后，切段；
6、碗里放入一汤匙生抽；
7、一汤匙米醋；
8、一勺白糖；
9、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
10、酱汁倒在已装盘的裙带菜上，
11、拌匀即可开动。
[小窍门]
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。
使用的厨具：煮锅
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