雪菜炒文蛤
“ 文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”
[主料]
文蛤：310克
雪菜：90克
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜炒文蛤的做法步骤]
1、食材：文蛤（已清洗）、雪菜（已清洗）、姜片
2、将雪菜放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4、随后，下入清洗好的文蛤，加适量的料酒。
5、翻炒一下。
6、接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
7、然后，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至文蛤开口。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀，即可。
12、出锅装盘。
[小窍门]
雪菜有咸味酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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