拔丝山药
“ 第一次做拔丝，感觉熬糖是关键，熬糖的时候一动不动的盯着糖的变化，就怕糊了，也没来得及拍熬糖的过程，还好熬糖很成功，没有让我失望。”
[主料]
山药：3段
[辅料]
白糖：60克
油：100ml
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝山药的做法步骤]
1、准备好材料。
2、山药去皮切块。
3、下油锅炸至金黄。
4、锅里放水熬糖，把糖熬到粘稠发红就立马关火，放山药进去不断翻炒，糖浆全部沾到山药上即可出锅。
5、准备一碗水，拔出来沾一下水就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃