大碗花菜
“ 曾经在某家酒店吃过，感觉味道不错，所以自己尝试一下。”
[主料]
花菜：300克
五花肉：150克
[辅料]
食用盐：适量
食用油：适量
味精：适量
白糖：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[大碗花菜的做法步骤]
1、五花肉提前淖水，切薄片，花菜洗干净，用手掰小块。
2、锅倒入油，烧至约120℃左右。
3、倒入花菜，过油两分钟后捞出控油。
4、在倒入五花肉，过油一分钟捞出控油。
5、锅底留少许油，放干红辣椒段，炒香。
6、倒入五花肉翻炒一分钟。
7、倒入花菜。
8、翻炒一分钟分钟，加盐，味精，白糖，翻炒30秒，出锅。
9、装碗。
使用的厨具：炒锅
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