洋葱炒猪小肠
[主料]
猪小肠：适量
洋葱：适量
干红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
酱油：适量
白糖：适量
味精：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒猪小肠的做法步骤]
1、猪小肠冲洗干净,先焯水,
2、再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.
3、凉后切小段.
4、洋葱切小块,所有配料切好待用.
5、锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.
6、然后再放郫县豆瓣炒出红油.
7、放入小肠稍炒,再合入洋葱.
8、放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.
9、出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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