花式豆沙面包圈
“ 造型美观，味道也不错。”
[主料]
高筋面粉：200g
奶粉：110g
豆沙：200g
鸡蛋：15g
[辅料]
细糖：30g
黄油：20g
酵母：3g
盐：2g
白芝麻：少许
奶粉：8g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[花式豆沙面包圈的做法步骤]
1、将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。
2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5、取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。
6、将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。
7、擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。
8、翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。
9、接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。
10、德普烤箱设定温度：快热档173度，预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了
11、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙