南瓜窝窝头
“ 一直喜欢吃各种粗粮类制品，什么窝窝头啦，杂粮面包啦，杂粮饼啦。最爱那粗粮特有的香味，而且还是高纤维饱腹感强热量又低。反正好处多多啦，但外面买的窝窝头总是有些不正常的香味儿，怀疑是无良商家添加香精。所以还是自个儿动手吃着最放心。初次尝试做，因为不用发面，操作简单，口感也够劲道。加入南瓜也增加了香甜度，真得不错呦。”
[主料]
玉米粉：500克
面粉：500克
南瓜：250克
[辅料]
小苏打：0.2克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜窝窝头的做法步骤]
1、面粉，玉米面各一半，黄白分明很漂漂，都舍不得和面了☺️。
2、南瓜隔水蒸熟后捣成泥，卖相不行，但窝窝头的甜味儿全靠它了。
3、将南瓜泥与玉米面、面粉、小苏打混合后揉成光滑的面团，静置三刻钟醒一下。
4、醒好的面团分成等量小剂子，做出窝窝头形状。
5、大火烧开后窝窝头放入锅中隔水蒸15分钟以上。
6、香甜的窝窝头出炉啦。
[小窍门]
南瓜水分很大，先加入面粉中揉面，如果觉得湿度不够再适量加入一些热水。喜欢甜一些的可以适当加些白糖。
使用的厨具：蒸锅
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