麻辣牛肉花生芝麻酱
[主料]
牛肉：250g
黑白芝麻：150g
大葱：2g
花椒粉：5g
[辅料]
花生：250g
辣椒粉：5g
大姜：2g
花生油：100g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣牛肉花生芝麻酱的做法步骤]
1、花生用热水泡5分钟，把皮去掉，用花生油把去皮花生米炒至金黄，放到面板上压碎后备用
2、黑白芝麻淘洗干净，放入烤箱烤熟
3、大葱，生姜适量，花椒粉和辣椒粉自己用料理机磨碎，不要太细，研碎即可
4、倒入花生油，炸葱姜，放入贴好的牛肉丝小火慢慢翻炒至金黄后，倒入已经备好的碎花生和炒熟的芝麻，放入花椒粉，辣椒粉，喜欢吃麻辣为重的，可以多加花椒粉和辣椒粉，翻炒出香味即可。
5、这是儿子非常喜欢吃的一道菜，香辣可口
[小窍门]
炒花生一定要去除红衣外皮，因为有凝血的作用，容易血小板凝集容易引起心脑血管问题哦，皮去花生皮时，可以前一天晚上边看电视边去皮，并且不耽误时间
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 快手菜 自制食材 老人 川菜 宴客菜 午餐