家常炖油豆角
[主料]
油豆角：1000g
猪肉：一块
[调料]
食用油：适量
生抽：少量
盐：适量
颗粒面碱：少量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[家常炖油豆角的做法步骤]
1、先把油豆角摘头去尾，从中间掰断，清洗干净控水。
2、把猪肉切成小片放入碗中，倒入少许生抽腌制十分钟左右。
3、锅中放入适量食用油，放入肉片翻炒。
4、肉片炒熟后，放入油豆角。
5、翻炒变成翠绿色，加少许颗粒面碱，继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色，并且容易熟。
6、翻炒倒油豆角变蔫儿，放入适量的盐，继续翻炒入味。
7、水分不太多的时候，豆角就炒好了。
8、放入一些清水没过食材大火开炖。
9、炖到没有汤即可。
10、关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜