家常炒饭
“ 一碗剩饭，变着花样炒一炒，也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程，健康美味的家常炒饭就是这么简单~~”
[主料]
米饭：1碗
玉米粒：200克
长豆角：5根
干葱头：4个
胡萝卜：少许
火腿肠：2片
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：2汤匙
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒饭的做法步骤]
1、食材洗净：胡萝卜去皮切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。
2、食材：火腿片、米饭。
3、干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。
4、热锅放少许油，放入干葱头爆香。
5、倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
6、加豆角粒不停翻炒至8成熟
7、调人盐。
8、调人少许鸡粉、继续翻炒。
9、倒进火腿粒、滴几滴水。
10、用锅铲拌炒均匀。
11、倒进米饭、调成小火翻炒片刻。
12、用锅铲压碎米饭团。
13、加上2勺酱油。
14、调成中火、翻炒均匀即可。
[小窍门]
胡萝卜和玉米粒相对难熟一些，先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒，这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。
使用的厨具：炒锅
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