桂圆红枣炖燕窝
“ 天冷又燥，炖点燕窝润一下”
[主料]
燕盏：5克
红枣：3个
桂圆肉：6个
[辅料]
冰糖：20个
纯净水：200ml
口味：甜味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[桂圆红枣炖燕窝的做法步骤]
1、燕盏或燕条或燕角，看个人喜好，约5克，我是拿了一盏
2、纯净水泡3小时+泡发
3、中途换水，撕条，便于泡发
4、挑毛，挑杂质后，准备再次冲水，过滤杂质
5、用漏网多次冲洗过滤杂质
6、放入有两个盖子的炖盅，加纯净水，去核红枣，桂圆肉，大火水开5分钟后转小火，10分钟后加冰糖再炖5分钟，关火。
7、倒入小盅里，可以喝原味的，喜欢加椰奶可以，喜欢加水果，也可以，看个人喜好
[小窍门]
红枣要去核，挑过毛的燕窝用纯净水多冲几次去杂质
使用的厨具：炖盅
所属分类： 高档