牛蛙炒年糕
[主料]
年糕：2根
牛蛙：1个
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛蛙炒年糕的做法步骤]
1、食材：年糕、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
2、将年糕放在案板上切成块，待用。
3、将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5、随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
6、翻炒翻炒。
7、接着，加适量的清水。
8、煮开至熟。
9、然后，合入切好的年糕翻动一下煮开，煮上2分钟。
10、最后，加适量的郫县豆瓣酱。
11、加适量的生抽。
12、加适量的香醋。
13、加适量的白糖。
14、加适量的盐。
15、加适量的鸡精。
16、调味炒匀。
17、搁入葱段，即成。
18、出锅装盘。
[小窍门]
酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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