快好知 kuaihz


香奶土司
“ 老公就是喜欢吃这个,怎嘛也吃不够嘞!!O(∩_∩)O喜欢吃,我就给你做。” [主料] 中筋粉:360克 牛奶:190毫升 鸡蛋:一枚 糖:32克 黄油:38克 盐:4克 酵母:3克 口味:奶香 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [香奶土司的做法步骤] 1、将黄油以外的原料混合,揉至面筋能够延展 2、加入软化的黄油,继续揉至克拉开能延展不破的薄膜 3、薄膜,就像这样就可以 4、肉圆入盆,盖上湿布发至原来体积的两倍大小 5、发好的 6、取出面团按压排气,平均分成三个面团,排气饼滚圆,静止松弛20分钟 7、松弛好后擀成长舌装,宽度和土司模一样 8、像叠被子似的叠起来再擀长 9、从上往下的卷起来(一定要卷紧,我第一次做没有卷紧,结果出炉的就变形了) 10、摆入模具中,第二次发酵 11、发好的,放入预热好的烤箱上下火140度30分钟,看土司上面颜色够了,加盖锡纸继续烤 使用的厨具:电烤箱