立春的双色饺子
“ 看着美丽的色彩，忍不住要虐自己一把，光擀饺子皮和包饺子就花了三个多小时。”
[主料]
菠菜汁：110克
面粉：500克
水：150克
猪肉：500克
小虾米：适量
冬菇：5朵
木耳：5小朵
韭菜：100克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[立春的双色饺子的做法步骤]
1、提前把肉馅剁好。分别做了韭菜馅和冬菇木耳馅的，老爸爱吃韭菜馅，小子爱吃冬菇木耳馅。
2300、克面粉加150克水揉成团，松弛15分钟；110克菠菜汁加入200克面粉揉成团，松弛15分钟。
3、两个面团各分成两分，取一份白面团，搓成长条，一份菠菜面团擀成与白面团等长的薄片，用菠菜面团包住白面团，滚几圈，切成小挤子，擀成饺子皮。
4、包入肉馅，按自己喜欢的形状，包好饺子。
5、嘻嘻……这是超大号的饺子。吃三四个饺子就饱了。
6、先弄了几个做成锅贴试味道，好好粗啊……
7、正常版&超大号版，哈哈……
8、做了两盘，还剩了些面团，我用来做了3个手抓饼。
[小窍门]
水的量要酌量添加，因为各家的面粉吸水量不同，饺子皮软些比较好吃。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜