红烧肉
“ 老公最爱这种入口即化的红烧肉了 配上葱丝 蒜末 青椒碎 夹到白白的馒头里，一口咬下去 满嘴香，这次放了几个鸡蛋进去 变成肉钩蛋，早餐不想吃太腻这个也不错噢 就是炒的时候小心点肥肉爆油 这次做就烫到我了”
[主料]
五花肉：500克
鸡蛋：4个
[辅料]
花椒：5克
大料：2个
腐乳：10克
盐：5克
油：15克
红烧老抽：10克
冰糖：20克
干辣椒：5个
料酒：10ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、准备五花肉
2、冷水下锅
3、开了后关火 去浮末
4、准备辅料
5、凉油冰糖下锅 搅拌至焦糖色 下肉
6、下肉翻炒  倒料酒多炒一会出了香味 下葱姜继续煸炒
7、倒入开水，大约是肉的两倍 下花椒 干辣椒 大料 撇去浮末
8、放入煮好的鸡蛋 转砂锅炖 倒入腐乳汁 大火炖一会 转小火
9、小火炖到汤汁收干 出锅 入口即化哈
[小窍门]
煮鸡蛋煮好了可以放凉水里泡泡 好剥
使用的厨具：砂锅、炒锅
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