淮生猪骨汤
“ 淮山中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。
淮山味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。
并具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
淮生骨头汤既好喝又营养！是小朋友长身体期间不可少的一款汤水。也是我家餐桌上的常客。”
[主料]
淮生：550g
猪骨头：600g
红枣：一把
党参：几根
桂圆：一小把
生姜：几片
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[淮生猪骨汤的做法步骤]
1、备好食材。
2、猪骨头焯水，再清洗干净备用。
3、淮生去皮后切成块（处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会痒）。
4、把所有食材放瓦锅里，加进几片生姜和适量水，开始用中火煲。煲开后继续中火煲半小时左右，再调成小火继续煲一个半小时左右。
5、最后适当加盐即可。
[小窍门]
1、.处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会发痒。
2、.猪骨头油份比较大，所以不需要另外加油了。
使用的厨具：瓦煲
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