干煸牛肉炒面
“ 过去那一年喜欢上了乌鲁木齐，新疆的美食如今还记忆犹新！”
[主料]
面粉：400克
牛肉：100克
芹菜：1棵
西红柿：1个
青椒：2个
干辣椒：6个
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
盐：1勺
花椒：1勺
姜蒜：1克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[干煸牛肉炒面的做法步骤]
1、需要的原材料，图片上忘记拍到盐。
2、凉水和面，自己和面吃起来更劲道！
3、和好面以后让面在容器里软化一会，这是就可以洗菜切菜。
4、擀面
5、擀面同时，煮锅烧水准备煮面。
6、面煮好以后过凉水，待用。
7、炒锅放油，七成热放入牛肉翻炒，炒干肉里水分，依次加入花椒、姜蒜，干辣椒，继续翻炒，肉丝发黄加入老抽；再依次放入芹菜，辣椒，西红柿、生抽，要不断翻炒三分钟。
8、要不断翻炒三分钟放入待用面一起大火炒，根据个人口味加入食盐。
[小窍门]
面不能擀的太薄
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条