白灼鱿鱼须
“ 白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成，鲜、辣、脆混为一体！好吃~”
[主料]
鱿鱼须：3个
香菜：1根
葱：1根
生姜：1块
小红椒：1个
[辅料]
盐：适量
酱油：2汤匙
鸡粉：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼鱿鱼须的做法步骤]
1、准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。
2、鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。
3、烧适量水，放一汤匙盐、姜片。
4、葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。
5、水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。
6、捞起用凉水快速冲一下。
7、洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。
8、铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
[小窍门]
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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