手撕包菜
“ 直接上菜。”
[主料]
五花肉：1块
包菜：1个
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
干辣椒：适量
花椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、五花肉冷水入锅，加几粒花椒和姜片煮20分钟左右至熟。
2、包菜洗净，用手撕成小片。
3、将煮熟的五花肉切薄片，锅中倒油，倒入肉片翻炒。
4、将肉片炒至微微焦黄时，放入干辣椒段和花椒粒，炒出香味。
5、倒入包菜翻炒。这一步火要调小一些。
6、包菜炒软后，倒入适量的生抽。
7、倒入少许醋，加盐调味出锅。
[小窍门]
包菜有硬梗的地方小要撕的小一些，可以更好地成熟和入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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