火鸡肉片蘑菇汤
[主料]
火鸡腿：70g
[辅料]
油：适量
蘑菇：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[火鸡肉片蘑菇汤的做法步骤]
1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）
6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
7、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
8、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。
[小窍门]
此汤特点：色泽漂亮，味道鲜美，肉片鲜嫩，蘑菇清香。蛋花软滑。老少咸宜。
使用的厨具：煮锅
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