生菜冬菇粒鸡蛋炒饭
“ 炒饭可以各种各样，变化万千。食材随意百搭~~既简单又美味！”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
生菜：1棵
干冬菇：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：2汤匙
鸡粉：少许
香油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[生菜冬菇蛋炒饭的做法步骤]
1、食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。
2、米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。
3、生菜洗净沥干水，切粒。
4、热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。
5、倒进生菜翻炒片刻。
6、调人盐。
7、加上米饭继续翻炒。
8、倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。
9、 蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。
10、调入鸡粉、香油，再用锅铲拌匀米饭，或整锅米饭端起抛炒均匀。
[小窍门]
米饭炒之前要捏散，鸡蛋液直接淋在米饭上面，让每一粒米饭裹上蛋液，口感色泽都不错。食材可以按个人喜好变化。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 炒饭 午餐 工作餐