姜葱炒生蚝
“ 配虾粥，添点鲜”
[主料]
生蚝：500克
香葱：2棵
[辅料]
生姜：1
蚝油：1勺
糖：1茶匙
鱼露：1勺
生抽：1勺
鸡精：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[姜葱炒生蚝的做法步骤]
1、生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
2、生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
3、控尽水分，待用
4、热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
5、生蚝入锅，慢翻炒
6、加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
7、时间不要长，大火收汁，盛盘
[小窍门]
生蚝要先飞水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜