东北扣肉
“ 东北人爱吃肉。。年夜饭必须有肉。。这道扣肉是东北过年必吃的一道菜。。肉片肥而不腻。吃起来满口生香。”
[主料]
猪五花肉：适量
[辅料]
酱油：适量
香油：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北扣肉的做法步骤]
1、猪五花肉 洗净 切小块。。放锅里煮熟拿出。
2、葱姜切段
3、香菜切末、
4、碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。。开锅后把碗放进去。。蒸10分中。。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。。把肉扣在盘子里。。把蒸肉出的汁倒入大勺。。熬浓稠加香油，淋在肉上。。撒香菜末上桌。
5、口味咸鲜 肥而不腻。。软糯鲜香。。非常适合老人使用。。
[小窍门]
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜