脱骨鸡爪
[主料]
鸡爪：15个
[辅料]
料酒：适量
姜片：四五片
[调料]
生抽：120g
醋：60g
白糖：70g
小米辣：10个
蒜：7、8个
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[脱骨鸡爪的做法步骤]
1、洗净鸡爪，去指甲(懒了没去，脱骨时候去的)，冷水下锅，放点料酒和姜片去腥，煮15分钟左右出锅冷水冲洗干净浮油浮沫，开始脱骨。
2、脱干净骨头的鸡爪子。
3、酱油，糖，醋，小米辣(家里没找到小米辣用的干辣椒剪的)，蒜切片，放到鸡爪里，拌匀。
4、成品👍。
[小窍门]
配料还可以做萝卜，木耳，海带等。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 凉菜 家常菜