东北餐桌必备---家常凉菜
“ 东北人吃饭必点一道菜。。大鱼大肉吃多了。这个来解腻最好不过。酸酸甜甜，还有一点点辣。开胃 解酒。就属它最好。”
[主料]
猪里脊肉：少许
黄瓜：适量
白菜：适量
胡罗卜：适量
紫甘蓝：适量
干豆腐：适量
粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
醋：适量
辣椒油：适量
蒜末：适量
香菜段：适量
芥末油：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常凉菜的做法步骤]
1、白菜切丝。
2、干豆腐切丝。
3、黄瓜切丝。
4、胡萝卜切丝。
5、紫甘蓝切丝。
6、东北粉丝。。弄不到的话 什么地方都行了，用温开水泡软，对半扯断。。控干水分。
7、猪里脊 切丝 ，，大勺加一点油 。放酱油 炒熟。拿出备用。
8、大蒜切末。
9、香菜切段。
10、取一盆。把以上材料都放进去。加少量盐。加味精。糖 醋（爱吃酸甜的可以多加，喜欢咸的就少加）。加辣椒油，少量芥末油（基本 4 5 滴就行，加多了辣鼻子）。搅拌均匀 装盘。
[小窍门]
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