海蓬子糯米卷
[主料]
海蓬子：150克
火腿：50克
葱花：30克
糯米粉：200克
香芹：5克
[辅料]
盐：8克
鸡粉：10克
胡椒粉：10克
色拉油：100克
生粉：50克
鸡蛋液：30克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[海蓬子糯米卷的做法步骤]
1、海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2、火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3、锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜