香草腊肉炒蛋 ♥腊肉！不只是年菜 3
“ 美丽的邂逅，要从意外的「炒饭」开始说起…
炒饭组合常常是拼凑冰箱的零星配料，某日慌忙中混搭出腊肉九层塔蛋炒饭，一吃爱上成瘾，决定让他挂牌上市，正式的从简餐晋升为菜肴类。
♥  香草的替换可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。”
[主料]
食材︰腊肉：1小块
食材︰九层塔：1把
食材︰鸡蛋：3颗
[辅料]
调料︰盐：少许
调料︰米酒：1小匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香草腊肉炒蛋的做法步骤]
1、 腊肉切碎；鸡蛋打入碗内加盐调味打散备用
2、起油锅煎香腊肉丁，至焦香微缩，淋上米酒
3、改大火烧热锅子，倒入蛋汁
4、待边缘蛋汁略熟后放入九层塔叶，拌炒均匀，装盘上菜。
5、♥  腊肉香肠类买回﹐可先蒸熟冷冻保存﹐方便下次使用。
[小窍门]
♥  香草的替换可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 荤菜