葡萄酒大虾天使意面
“ 虽然很多中国人喜欢偶尔在家烹制西餐，
但在做意面的时候，
首选的味道无外乎番茄肉酱或是蒜香罗勒。
其实烹饪也视乎心情，
如果想再增添点家庭情趣，
不妨试着换下做法。
同样只需二十分钟，效果会大不同。
如果对我的菜谱感兴趣，可以关注微信号：wanweimeixue  交流更多烹饪心得。”
[主料]
天使意面：250g
越南虎虾：6只
柠檬：1/4个
欧芹：一把
白葡萄酒：50毫升
[辅料]
黄油粒：1颗
煎炒用橄榄油：少许
盐：少许
胡椒碎：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[葡萄酒大虾意面的做法步骤]
1、材料备齐。
2、虾子小心摘下头，剥去虾壳保留虾尾；用厨房用纸擦掉虾头上的残留物；小心沿着虾背切开，拽出虾肠。
3、大蒜和欧芹切碎备用。
4、水中加少许盐烧开，2人份的天使意面煮5分钟  尝尝面的嚼劲，觉得OK就捞出沥干备用
5、平底锅中入少量橄榄油。
6、放虾仁双面煎。
7、煎至颜色不透明即可。
8、倒入蒜末翻炒。
9、倒入白葡萄酒。
10、煮一分钟即可。
11、放入黄油粒，搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味。
12、将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。
13、挤入1／4个柠檬的柠檬汁，加入欧芹末拌匀
14、根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味
[小窍门]
1、、意面沥干后，加点橄榄油拌匀，以免黏成一坨。
2、、柠檬汁主要为了平衡口感，不需要加太多。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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