香辣煎山药
“ 常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙,还有延缓衰老的作用，但山药本身味道寡淡，多用来煲汤，或做甜品之类，要不拿来用橄榄油煎一下，再配个香蒜辣椒酱油的，也是非常好吃的。”
[主料]
山药：适量
葱：适量
蒜：适量
朝天椒：适量
香菜：适量
生粉：适量
[辅料]
橄榄油：适量
海鲜酱油：适量
鱼露：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香辣煎山药的做法步骤]
1、备材料，山药去皮切块用盐水泡一下，其他材料切碎
2、山药块放锅内蒸至熟透
3、热锅，下橄榄油
4、熟透的山药晾凉后粘上生粉
5、下粘上生粉的山药块两面煎至金带黄，盛起
6、原锅再下点橄榄油，爆香蒜、辣椒
7、把爆好的蒜、辣椒连橄榄油一起淋在山药上，再淋下酱油与鱼露，撒香菜与葱即可食用
使用的厨具：不粘锅
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