炖乌鸡
“ 乌鸡具有滋阴清热、补肝养肾、健脾养胃、延缓衰老等功效，其含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁等多种微量元素，可以用来预防骨质疏松、佝偻病、贫血、脑血栓等疾病。”
[主料]
乌鸡：适量
[辅料]
葱：半颗
姜：3片
八角：1个
盐：适量
料酒：适量
香叶：少许
花椒粒：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[炖乌鸡的做法步骤]
1、乌鸡洗净。
2、焯水后洗净控水。
3、葱姜切好，香叶八角花椒粒备好。
4、乌鸡块先用炒勺炒一下，炒去水分，然后捞出。
5、油热下入姜葱八角花椒粒炒香。
6、下入乌鸡块炒匀，加生抽、料酒炒香。
7、倒入高压锅，加水加盐，上汽后炖。
8、再收下汤。
9、成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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