韩国泡菜
“ 配上韩式烤肉，生菜一起吃，简直是极品！”
[主料]
大白菜：1棵
[辅料]
盐：10勺
辣酱粉：50克
洋葱：1个
胡萝卜：1个
白萝卜：1个
苹果：1/2个
糯米粉：5勺
韩国辣酱：3勺
韭菜：10段
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：高级
[韩国泡菜的做法步骤]
1、两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点）
2、所有切好的佐料。
3、全部抹好盐放在一旁，腌10个小时左右。
4、这是腌好的白菜，会出很多水，要倒掉，再冲一遍水，放在一旁备用。
5、根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌均匀。
6、一边加热（小火或中火，大火会烤焦）一边搅拌，到糯米粉熟透（透明状）
7、将半个苹果和洋葱切丁，韭菜、白萝卜和红萝卜切丝。有条件的话可以用搅拌机搅成浆。不过我更喜欢切，因为更像韩国电视里面那样。材料就准备就绪了。
8、这时候火可以关掉了，利用灶上的余热就可以了。加入辣椒粉。
9、两勺辣酱（根据个人口味，喜欢辣的可以多加点）
10、所有切好的佐料。
11、拌匀，拌的时候可以用力挤压，让各种佐料的汁融入酱料里。就是要涂在大白菜上的成品。
12、一层一层的抹上酱料。
13、拿可以密封的盒子来装。
143、-5片白菜就可以装一盒了。
15、放入冰箱冷冻柜，腌上2-3天就可以拿出来吃啦。
[小窍门]
素菜最好是打成浆加入，会比较好操作。
使用的厨具：不粘锅
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