挂霜腰果
“ 腰果，其果仁略呈白色，扁而弯曲，是世界〝四大坚果〞之一。有软化血管的作用，且含油脂较多，可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老，提高机体抗病能力等功能。
今天给大家介绍糖霜腰果，有益健康的零食，肚子饿的时候抓上几颗充饥再好不过了。”
[主料]
腰果：150克
白糖：100克
[辅料]
葱花：适量
清水：适量
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[挂霜腰果的做法步骤]
1、主要食材
2、煮锅放适量水煮沸，倒入腰果浸泡一会儿这样做既能去除杂质，油炸后更酥松
3、捞起沥干水冷却待用
4、再将泡过水的腰果放入油锅中用中火炸
5、炸至金黄色捞起
6、炒锅倒入半碗清水
7、加入白糖不断搅拌
8、至糖浆起大泡，放入葱花并离火
9、倒入炸好的腰果
10、不断翻炒，这个步骤至关重要，频繁翻炒至糖浆固在腰果上并起霜止
11、挂霜腰果就做好了
[小窍门]
1、.紧记步骤8后面的均为离火操作
2、.腰果也可换成花生
3、.腰果含油脂丰富，故少吃为宜，特别对于肥胖人士来说
4、.挑选腰果技巧：外观呈完整月牙形，色泽洁白，饱满，气味香，无蛀虫无斑点为佳
5、.若一次性买多了，应存放于密罐中，避免阳光直射，且尽快食用，不宜存放过久
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 甜品