羊肉汆面
“ 这道面食是我小时候老爸经常在家做给我吃的一道面食，也是胖子到现在和念念不忘的一道面食。现在胖子也有孩子了，再把这道面食传给她，希望她也喜欢。”
[主料]
挂面：200g
羊肉：60g
小白菜：150g
[辅料]
葱：10g
姜：5g
胡椒粉：3g
酱油：10ml
美极鲜：10ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[羊肉汆面的做法步骤]
1、小白菜洗净。
2、羊肉切薄片。
3、将羊肉放入碗中加入葱姜、酱油、美极鲜和胡椒粉。
4、拌匀备用。
5、锅中加水放入挂面煮至9成熟。
6、加入小白菜拌匀。
7、倒入拌好羊肉片。
8、用筷子拌匀再稍微煮一下关火即可。
[小窍门]
这道面食最好用手擀面或者是鲜面。
使用的厨具：煮锅
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