酸豆角炒肉末做法---美味家常菜
“ 酸豆角炒肉末做这道菜，让人感觉就是这酸爽！总是让人胃口大开，我这里做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整体这道菜很适合下饭。”
[主料]
碎肉：250g
酸豆角：300g
[辅料]
辣椒：3个
蒜米：适量
盐：两勺
香油：1茶匙
糖：两勺
火麻油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸豆角炒肉末的做法步骤]
1、酸豆角洗净，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。
2、碎肉中放入酱油、料酒、香油、盐腌制二十分钟。
3、倒火麻籽油热锅，放蒜米和辣椒爆香。
4、放腌好的碎肉炒香，炒到猪肉变白色即可。
5、大火，倒入酸豆角一起炒3分钟左右，即可放两勺糖，再炒3分钟左右即可，注意保持大火，会让这道菜吃起来更脆口一些。
[小窍门]
酸豆角一定要选得脆口，酸味合适，最好自己家里做，会更美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 产妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐