小米土豆丝
[主料]
土豆丝：适量
[辅料]
小米：适量
干辣椒丝：适量
蒜末：适量
[调料]
海鲜酱油：适量
盐：少许
糖：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小米土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝泡水。把淀粉洗掉。
2、把小米凉水下锅，煮五分钟捞出待用。
3、辣椒丝热水泡一下。（防止炒时变色）
4、起锅烧油，下泡过水的干辣椒丝，翻炒，接着➕入土豆丝继续翻炒。
5、土豆丝翻炒到每根均匀裹油就可以➕小米了。加入小米一起继续翻炒，➕盐，糖少许，海鲜酱油少许。出锅前➕蒜末翻炒几下出锅即可。
6、小米可以少放一点。我这里煮多了就都放里面了。炒出来的土豆丝不够爽口了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐