红烧排骨
“ 排骨的做法有很多种，最最爱的还是最基本最传统的红烧排骨。配料很简单，几枚八角，两片香叶，一支桂皮足已。甚至香叶桂皮也不需要，仅仅八角足已。这最简单的红烧排骨，完败西餐里的烤排骨。让我们在异国他乡，也能排解思乡情绪，满足自己的胃，吃好了不想家。”
[主料]
肋排：1000克
[辅料]
香叶：2个
桂皮：1条
八角：3个
姜皮：2条
葱：1条
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、准备好葱姜八角桂皮香叶等配料
2、排骨汆水，洗净沥干
3、起油锅，炒香配料后放入排骨一起煸炒
4、加入生抽老抽汤盐，煸炒上色
5、加入水没过排骨，大火烧开后转中火，盖上锅盖闷50分钟
6、转大火，收干汤汁，既可。
7、出锅
使用的厨具：焖烧锅
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