山哥来了美食课堂：茶油土鸡
“ 湖南酒酿也是一种非常常见的饮品，不但口味佳，而且善滋补，做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉，已经清香四溢，而且鸡肉越炒越嫩，放入酒酿更是增添了一种甘甜，而且三种都是滋养之物，如果你倒谁家做客，正好碰上了这三件尤物做的这道菜，那真是把你自家人了，特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿，看到这道菜搬上桌，你应该就能明白，准备好好过日子吧！更多美食及原材料，请微信关注：山哥来了”
[主料]
土鸡：半只
酒酿：40毫升
青椒：2个
[辅料]
野山茶油：1汤匙
姜：5克
盐：2茶匙
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶油土鸡的做法步骤]
1、土鸡斩成小件，任何部位都可以用。
2、锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
3、倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
4、倒入青椒和盐炒匀即可。
5、大功告成，尽享舌尖上的美味吧！
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式