烧烤生蚝改良家庭版不用烤箱
“ 晚上当宵夜吃的，顺便就拍照发了个菜谱。味道很赞！照片水平勿喷O(∩_∩)O谢谢。烧烤6个8个就30多。我们这里买了15个才14元，嘿嘿，划算哟”
[主料]
生蚝：15个
剁椒：1大勺
植物油：适量
[辅料]
蒜头：2个
蒸鱼豉油：2勺
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[烧烤生蚝的做法步骤]
1、生蚝买新鲜的，用刷子刷干净外壳的泥巴，冲洗干净，装盘堆好
2、锅中放入水和蒸架，水烧开。
3、生蚝码好放在蒸架上，家里有蒸盘的直接放蒸盘蒸更好！
4、盖上锅盖，蒸大概6分钟左右
5、你可以打开锅盖看，生蚝壳自己打开了，生蚝就蒸熟了，怕不熟的再加一分钟！一般6~8分钟哦
6、准备好材料如图，漏勺里面放的是黄色的剁椒！大家可以去超市买有红色的剁椒配上一点泡椒增辣。因为要放蒸鱼豉油怕会咸，剁椒建议清洗一下盐分
7、大蒜头用这个捣鼓成蒜末。没有这个的，拿菜刀钉板切成最细最细的细末！
8、锅中放油，比平时炒菜油多一点点油加热后，放入蒜末，爆香！注意来回翻动蒜末
9、加入剁椒，翻炒均匀。
10、加入蒸鱼豉油搅拌均匀转小火，口味重的可以多放。轻口味的加一点增味就可以。建议酸辣粉店的勺子一勺左右。小火一直慢慢熬，保持温度
11、生蚝蒸熟了后，。打开生蚝盖，加入上一步适量的调料，盖上盖子！
12、吃光光啦！意犹未尽，还有个生蚝是2个壳2个肉的双胞胎O(∩_∩)O~
[小窍门]
生蚝大多数是弯曲幅度大的肉长在上面，蒸的时候，弯曲多的那面朝下放，这样汁水配上作料更鲜嫩.味道和烧烤的几乎是没有区别的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜