绿豆面丸子
“ 记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。”
[主料]
绿豆面：200g
白萝卜：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
五香粉：2g
姜：30g
盐：2g
食用油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[绿豆面丸子的做法步骤]
1、白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝
2、然后切碎丁
3、把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀
4、打入一个鸡蛋
5、加入绿豆面粉
6、拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。
7、团成丸子，5成热油温炸熟
8、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
使用的厨具：炒锅
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