墨鱼仔烧豆腐
“ 海鲜和豆腐烧在一起的味道，一个字“鲜”。”
[主料]
冷冻墨鱼仔：适量
老豆腐：适量
[辅料]
蚝油：2汤匙
生抽：汤匙
水：80ml
大葱：适量
大蒜：3瓣
干辣椒：1根
姜片：3片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[墨鱼仔烧豆腐的做法步骤]
1、老豆腐洗净，切成厚约5mm的片。
2、平底锅烧热，倒适量油，放入豆腐片煎至两面金黄。
3、将煎好的豆腐片切刀切成小片备用。
4、将冷冻墨鱼仔处理干净，控水备用。
5、将调料准备好。
6、用2汤匙蚝油，2汤匙生抽和80ml水调成碗汁。
7、锅中倒适量油，倒入调料炒出香味。
8、倒入墨鱼仔翻炒。
9、等墨鱼仔打卷了，再倒入豆腐和碗汁。
10、烧8分钟左右至汤汁收干。
[小窍门]
蚝油和生抽的咸味已经足够了，所以没有加盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 儿童 老人 台湾美食 春季食谱 午餐