冬季食疗补品---多蔬煨羊肉
“ 温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。”
[主料]
羊肉：750克
桂皮：1根
花菜：150克
西红柿：1个
[辅料]
草果：1个
白豆蔻：5个
花椒：适量
调和油：适量
盐巴：适量
料酒：适量
老抽：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[多蔬煨羊肉的做法步骤]
11、.材料：羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料：草果1个  白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量  调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量  五香粉适量 盐巴适量  鸡精适量
2、.把材料类洗净切好备用。
3、.烧水倒入香醋待水开了，倒入切好的羊肉焯水捞起备用。
4、.起锅倒入香料，爆香香料。
5、.倒入羊肉翻炒。
6、.倒入料酒。
7、.倒入生抽。
8、.倒入蚝油翻炒入味，加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。
9、.倒入花菜和西红柿翻炒。
10、倒入盐巴鸡精。
11、.倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。
12、.成品。
[小窍门]
料酒和五香是去除膻味不可缺少，五香可以根据自己喜欢调放。
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。
方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五：水烧开后羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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