银耳莲子羹—捷赛私房菜
“ 银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效；莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神的功效效；大枣则含有丰富的维生素，有活维生素丸之称。可益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌。”
[主料]
银耳：20克
糖：30克
[辅料]
莲子：10克
水：1400毫升
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[银耳莲子羹的做法步骤]
1、银耳洗净去根，同莲子一起用温水泡15分钟回软；
2、用手将银耳撕成小块，莲子掰开去芯，也可以用牙签把莲心捅出来；
3、锅内加水放入处理好的莲子、银耳、冰糖；
4、盖好锅盖，启动“炖排骨”功能；
5、待烹饪结束后，香甜的银耳莲子羹就可以出锅啦！
[小窍门]
1、.莲子羹冷食、热食均可；
2、.冰糖一定要在入锅时放入，否则汤汁不粘稠。
3、.天气转冷，气候开始干燥，银耳莲子羹也是润肺佳品，建议大家可以常喝。
所属分类： 羹类