啤酒提子小面包
“ 正好有隔夜的啤酒，做出来的面包有酒的麦芽香味，酒味基本没有，还挺好吃的”
[主料]
高筋面粉：350克
啤酒：180ml
全脂奶粉：20克
鸡蛋：1个
黄油：20克
细砂糖：25克
盐：3克
酵母：5克
提子干：50克
蛋黄：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒提子小面包的做法步骤]
1、面包机档鸡蛋和啤酒
2、砂糖和盐各放面包机一个角落
3、放面粉，表面放酵母
4、点击“和面”功能，观察一下面的柔软度，可以适当加点面粉
5、放入黄油再“和面”一次
6、套上塑料袋发酵，我放暖气旁，发酵一个半小时左右
71、.5小时后
8、翻开面成蜂窝状即可
9、将提子放入面团中，揉面，排气，同时将提子揉均匀，分成小面团，一个60克左右，再分别揉成团
10、套上袋子第二次发酵，约0.5～1小时
11、观察发大一倍即可
12、表面刷蛋黄烘烤，可以途中取出再刷一次蛋黄
13、成品，好吃呦
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包