腊味萝卜糕
“ 逢年过节广东人都喜欢蒸糕，寓意来年蒸蒸日上，步步高，今天是2015年的第一天，也蒸盆糕，取个好意头，祝自己、家人，大家新年好运！”
[主料]
萝卜：1750克
粘米粉：500克
腊肠：3条
腊肉：适量
虾米：适量
瑶柱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊味萝卜糕的做法步骤]
1、粘米粉用水开成粉浆，不要太稀，刚好成浆状即可
2、萝卜刨成丝待用
3、腊肉、腊肠、虾米、瑶柱切丁炒好盛起
4、加油炒萝卜丝，加入刨萝卜时出的水即可，加盐、胡椒粉调味，煮开
5、将炒好的腊味倒入略炒一会，关火
6、粉浆倒入炒好的腊味萝卜中拌匀，再倒入抹了油的糕盆去蒸
7、上汽后中火蒸30分钟即可
8、切件煎后吃更香。新年第一糕，蒸蒸日上，步步高啊！
[小窍门]
煮萝卜时不用另外加水，用萝卜擦丝出来的水就可以了，粉浆慢慢倒入，觉得干了就少加点，觉得稀的话，开火略煮再蒸
使用的厨具：蒸锅