番茄牛腩粉
[主料]
牛腩：600g
菠菜：1把
白萝卜：0.5个
红薯粉丝：150g
西红柿：3个
干红辣椒：2个（不爱吃辣的可不放）
[辅料]
大葱：适量
料酒：适量
姜片：适量
花椒：适量
大料：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄牛腩粉的做法步骤]
1、首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩，炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上，至粉丝变软后捞出备用。菠菜择好洗净后控水备用。
2、另起锅，开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。先在碗里盛上一碗番茄牛腩汤，在放上适量的粉丝。再将烫好的菠菜放进碗里。最后再浇上一勺番茄牛腩汤即可。
3、如果喜欢的话可以放一点醋和辣椒油后食用，风味更佳。
[小窍门]
冰箱里还有上次炖完冷冻的牛腩，于是直接烫了些粉丝和菠菜，一顿有菜、有肉、有主食的午餐就快速上桌了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜