青椒豌豆炒虾段
[主料]
青虾：五只
青椒：一个
豌豆：适量
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[青椒豌豆炒虾段的做法步骤]
1、青虾五只在清水中解冻。
2、去头部虾壳，保留虾身的壳食袋，虾线，一分为二。
3、青椒一个洗净切成块儿，忘拍了一步。
4、豌豆备好（我是提前冷冻的需要化开）。
5、放在开水锅里面烫一下捞出备用。
6、葱花备用。
7、锅内放油烧热，放入虾段煸炒。
8、炒至两面红色。
9、放入葱花爆香。
10、放入青椒块儿，豌豆粒继续翻炒。
11、放入适量盐，白糖继续翻炒均匀。
12、烹入少许料酒去腥。
13、淋入少许清水至完全入味即可关火。
14、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜