脆底蜂蜜小面包
“ 这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
牛奶：130克
鸡蛋：1个
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：15克
酵母：3克
低筋面粉：10克
黑白芝麻：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[脆底蜂蜜小面包的做法步骤]
1、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2、和面30分钟
330、分钟后放入黄油，进行和面20分钟
4、进行发酵，这是发好的面团
5、发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
6、蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
7、取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
8、左右两面往里折，再擀薄
9、卷起
10、对切
11、底部蘸点水，蘸上底部料
12、烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
13、发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右
1410、分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
[小窍门]
每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加
使用的厨具：电烤箱
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